Safranbolu safranında hasat zamanı: Üretim alanı 115 dekara çıktı

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, yüksek değeriyle dikkat çeken safranın hasadı sürüyor. Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi’ndeki safran üretim çiftliğinde, “Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği” projesi kapsamında hasat gerçekleştirildi. Etkinliğe Karabük Valisi Oktay Çağatay da katıldı.

Hasat etkinliğinde konuşan Vali Oktay Çağatay, safranın çok sayıda üründe kullanıldığını ve Safranbolu’nun adıyla özdeşleştiğini söyledi. Bu yıl 55-56 kilogram civarında rekolte beklendiğini belirten Çağatay, safranın az miktarda üretilmesine rağmen yüksek değer taşıdığına dikkat çekti.

Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safran üretimindeki büyümeye ilişkin verileri paylaştı. Önder’in verdiği bilgilere göre, 2023 yılında 81 dekar olan safran üretim alanı 2026’da 115 dekara yükseldi. Üretici sayısı ise 55’e ulaştı. Bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi bekleniyor.

Safran yetiştiricisi Mine Yılmaz, üretimin her aşamasında titizlik gerektiğini belirterek hasat sürecinin önemine değindi. Çiçeklerin doğru zamanda tek tek toplanması, tepeciklerin çiçeklerden ayrılması ve kurutma işleminin uygun şekilde yapılmasının safranın kalitesini doğrudan belirlediğini kaydeden Yılmaz, hasat döneminde zamanlamanın büyük önem taşıdığını vurguladı.

Etkinlik, konuşmaların ardından safran tarlasında yapılan hasatla devam etti.

BİRÇOK ALANDA KULLANILIYOR

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safran; kolonya, sabun, çay, krem ve boya üretiminin yanı sıra yemek ve tatlılarda da kullanılıyor. Değerli tarım ürünleri arasında yer alan safranın kilogramı 800 bin TL’den alıcı buluyor.