Dönerin fiyatı 500 TL’ye dayandı

Aleyna Sevim / İSTANBUL – Etteki fiyat artışı Almanya’daki döner fiyatlarının 10 Euro’ya çıkmasıyla yeniden gündeme geldi. Almanya’da döner fiyatlarına dair tartışmaya dahil olan Başbakan Olaf Scholz,  fiyatlara bir üst sınır getirilmesinin talep edilmesi üzerine “Serbest piyasa ekonomisinde yaşıyoruz. Bu nedenle Almanya’da döner için tavan fiyat olmayacak. Ancak ülkede enflasyon zaten düşüyor” açıklaması yapmıştı. Türkiye’deki fiyatlar da Almanya’dan farklı değil. İstanbul’daki dönerciler, dükkânlarında çalıştırdıkları işçiden kullandıkları yağa kadar gerçekleşen fiyat artışlarını menülerine yansıtmak zorunda olduklarını söylüyor. Kasaplar Odası ise devletin hayvan besiciliğini desteklemesi durumunda et ve döner fiyatlarının düşeceğini belirtiyor.

‘Zamla artıyor’

Ünlü bir döner zincirinin bir çalışanı 100 gramlık dönerin yaklaşık 300 lirayı aşmasını şöyle açıklıyor:

“Zaten akaryakıta zam geldiğinde her şeye zam geliyor. Sadece et ürünüyle de sınırlı kalmıyor. Pirince, yağa patatese de zam geliyor. Kullandığım soyulmuş hazır patatesin kilosu 52 lira. Artı KDV’si var. İşçisi, vergisi, sigortası bunların hepsi bir maliyet olarak fiyatlara yansıyor. Devletin fiyat politikasını ele alması gerekiyor. Bugün sadece gıdada da değil, plastik malzemeler, ambalajlar, giyside de ciddi fiyat artışı var.”

‘Kazançla eşitlenmiyor’

İstanbul’un farklı ilçelerinde 10’a yakın şubesi olan bir döner işletmesinin sorumlusu da menülerde sürekli yükselen fiyatları şu şekilde yorumladı:

“Elektrik, doğalgaz faturalarımız, çalışan giderlerimiz var. Hepsi maliyet. Biz de dönere ucuz ulaşsın isteriz ama maliyetleri dahi kazançla eşitleyemiyoruz.”

‘Aile besiciliği desteklenmeli’

Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, besiciliğin desteklenmesini öneriyor:

“Geçen seneye göre döner, et fiyatı artış oranı yüzde 70’lere dayanıyor. Fiyatlar bu kadar artmamıştı. Ülkemizin en büyük sorunu aile besiciliğinin canlı olmaması. Devlet, aile besiciliğini desteklerse fiyatlar düşebilir. Bugün en kötü dönerlik et 550 lira. 550 liraya bu eti alınca dönere vurunca yüzde 20 fire veriliyor, zaiyat oluyor. Tavuğu da konuşmuyoruz. Geçen sene 30 lira olan fiyatlar şimdi 100 lira oldu.”

HER SEMTTE FARKLI FİYAT

Bakırköy Dönerci Ali Usta

120 gr. et döner 375 lira

90 gr. et döner dürüm 295 lira

Bakırköy Ziya Şark Sofrası

Et döner dürüm 240 lira

1 porsiyon et döner 470 lira

Fatih Dönerci Celal Usta

Et döner dürüm 286 lira

120 gr. et döner 369 lira

Fatih Bi döner

Et döner menü 420 lira (içecek, tatlı ve çorba)

Tavuk döner menü 360 lira (içecek, tatlı ve çorba)

Kadıköy dönerci Necip Usta

120 gr. et döner dürüm 301 lira

90 gr. et döner dürüm 247 lira

Kadıköy Tatar Salih Lokantası

90 gram et döner dürüm 305 lira

110 gr. döner 345 lira

Ataşehir Dönerci Celal Usta

100 gr. et döner dürüm 310 lira

120 gr. et döner 415 TL

Ataşehir Tarihi Demirci Döner Lokantası

1 porsiyon et döner 330 lira

100 gr. et döner dürüm 310 lira

Sultanbeyli Sarmaşık Kebap

1 porsiyon et döner 290 lira

Et döner dürüm 200 lira

Sultanbeyli Kallavi

1 porsiyon et döner 255 lira

Et döner dürüm 191 lira